Comienza la Semana Gastron?mica en Puerto Iguaz?
PUERTO IGUAZÚ. Del 14 al 20 de agosto, la Ciudad de las Cataratas se transforma en una “maravilla culinaria”. Más de 20 restaurantes ofrecen un menú especial que combina lo mejor de la cocina regional. Cronograma Lugar:Asociación Hotelera, Gastronómica y Afines de Iguazú (AHGAI): Los Cedros 287 Lunes 14 10:30 – Charla “Recorriendo las culturas del sabor”. 16:00 - Charla Clase "Gastronomía Guaraní Contemporánea", a cargo del chef Saúl Lencina. Martes 15 09:30 - Charla sobre "Comunicación y Motivación: Camino a la excelencia", a cargo de Gabriela Amorós de KnoHow. 16:00 - "Guarniciones de los cuatro puntos cardinales de Argentina", a cargo del chef Emanuel Toranzo. Miércoles 16 09:30 - Charla sobre "Los desafíos actuales en el liderazgo y gestión de personas en emprendimientos turísticos", a cargo de la Consultora VR Nexos 16:00 - Presentación oficial de la Guía Gourmet de Selva Adentro, a cargo de Carlos Vedoya Recio. Menú de estación y origen en 4 pasos con el chef Julio Salina y el bartender sommelier Matías Fraticelli. Jueves 17 09:30 - Charla sobre "Sustentabilidad en los emprendimientos hoteleros y gastronómicos", cargo de la Fundación Ecologista Verde. 15:30 - Cocina curso FEHGRA cocina Regional Argentina en el marco del Torneo Federal de Chef (exclusivo para socios de FEHGRA). Viernes 18 09:30 - Charla sobre "Higiene y Seguridad Alimentaria", a cargo de la Ing. en Alimentos, Romina O Neille, de Diversey. 10:30 - Charla de Vinos y Maridaje, a cargo de la Bodega Escorihuela. Sábado 19 09:30 - Cocina brasilera a cargo de los Chefs Ejecutivos de Porto Alegre, Brasil, Richard Andrade Achneider, y de Sao Paulo, Indira Roberta Zaparolli, y cocina paraguaya a cargo del Chef Tatiana Mara Guedes. 09:30 a 17:00 - Exhibición de productos regionales con los productores de Hecho en Misiones y la Secretaría de Agricultura de la Familia. 15:30 - Cocina a cargo del Chef Iván Ortega 21:00 - Premiación en Café Magic - Iguazú Grand Hotel Domingo 20 15:00 - Cocina para niños, a cargo de la pastelera Cindy Puig, Hotel Amerian, y Martina Bauzá, Restaurant La Rueda. |